في اناء عميق نضع كل البهارات والبصل والبقدونس والثوم ... وندهن اللحم بها جيدا ونتركه طول الليل في الثلاجة ... اليوم التالي نضعه في اناء خاص بالبخار وفي الاناء السفلي نضع ماء ونتركه فوق النار مدة ساعة ونصف او الى ان يستوي اللحم وقدميه مع ملح وكمون.
***
............................................
حمام في الفرن
هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 700x528 والحجم 124 كيلوبايت .
في جدر نضع الزيت البصل حتى يذبل .... الفلفلة مقطعة مكعبات ثم الكفتة نحرك جيدا نضيف البهارات والملح والصلصة مع التحريك ليمتزج الجميع نضيف الخضروات وشوية ماء ثم نترك الكل يستوي
هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 501x378 والحجم 43 كيلوبايت . هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 501x378 والحجم 37 كيلوبايت . هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 501x378 والحجم 48 كيلوبايت . هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 501x378 والحجم 45 كيلوبايت .
نضع البصل في الزيت والثوم الى ان يذبل نضع البروكولي مقطع قطع صغيرة + ونتركه فوق النار لمدة 5 دقائق ثم نضيف البهارات والشوفان والشوربة ونترك الكل فوق النار ... عندما تبدا الشوربة بالغليان نخفض الحرارة ونتركها تستوي لمدة 20دقيقة نضربها في الخلاط ثم نرجعها فوق النار حتى تغلي مرة ثانية . ننزلها من فوق النار ونقدمها
قبل ساعتين على الاقل من اعداد الوصفة ... نتبل الدجاج بالبهارات ... ونتركها في الثلاجة ... نقوم بتحمير الدجاج في الزيت من كل الجهات ... نضع البصل المقطع مكعبات في شوية زيت ثم نضيف الثوم والفلفل والطماطم ونترك الكل يذبل ... في صينية الفرن نضع الدجاج ونصب فوقه خليط الطماطم ندخله الفرن لمدة 40 دقيقة او حتى يستوي الدجاج نزينه بالزيتون ونقدمه ساخنا ...
هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 501x377 والحجم 67 كيلوبايت . هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 501x378 والحجم 49 كيلوبايت . هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 501x378 والحجم 55 كيلوبايت .